Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг) червоний чай

Опис

Поціновувачам китайського чаю відомий чай Сяо Чжун – гірський сорт із цікавою історією. Він росте лише в одній провінції Китаю, але експортується до багатьох країн. Щоб чай розкрив свій потенціал, його потрібно правильно заварювати та уважно пити.

КИТАЙСЬКИЙ ЧЕРВОНИЙ ЧАЙ ZHEN SHAN XIAO ZHONG У перекладі назва цього сорту чаю означає «кущі гори Чжень-Шань». У європейських країнах він відомий під іншою назвою – Лапсанг Сушонг. Він був і залишається популярним у Великій Британії і досі поставляється королівським та аристократичним сім’ям.

Чжен Шань Сяо Чжун відноситься до червоних (чорних) чаїв, його виробляють в китайській провінції Фуцзянь, в горах У І. На схилах гір рослина росте в ідеальних умовах: чайні рослини захищені від сильних вітрів і сонця, що палять, ростуть при відносно постійній температурі і високій вологості, що сприяє формуванню смаку, гармонійного аромату та кольору. майбутній чайний напій. Гірський грунт, багатий на дорогоцінні мікроелементи, живить рослини, потім вітаміни і мінерали потрапляють в організм людини.

Щоб чай розкрив усі свої властивості, його потрібно правильно заварювати. Важливо правильно вибрати посуд, чашку та воду, а також знати, як і як довго зберігати чайне листя в чайнику. Ще в минулі століття китайці звертали увагу на якість води, яка використовується для приготування напою. Найкращою вважалася гірська вода з джерел – чиста та м’яка. У ньому мало мінералів, які не впливають на якість завареного чаю, його смак, колір та аромат стають ідеальними.

Звісно, ​​для городян знайти джерельну воду проблематично. Але його можна замінити очищеною бутильованою або фільтрованою водою. Жорстка хлорована вода з-під крана не підходить. Якщо ви використовуєте його, вам потрібно захищатися хоча б день. Також не рекомендується використовувати колодязну воду через високий вміст мінералів. Те саме і з мінеральною водою в пляшках. Настій води нагрівають до 95°C. Приємного чаювання! Всім чай!