Чжень Шань Сяо Чжун (Лапсанг Сушонг)

Описание

Ценителям китайского чая известен чай Сяо Чжун — горный сорт с интересной историей. Он растет только в одной провинции Китая, но экспортируется во многие страны. Чтобы чай раскрыл свой потенциал, его нужно правильно заваривать и внимательно пить.

КИТАЙСКИЙ КРАСНЫЙ ЧАЙ ZHEN SHAN XIAO ZHONG
В переводе название этого сорта чая означает «кусты горы Чжэнь-Шань». В европейских странах он известен под другим названием — Лапсанг Сушонг. Он был и остается популярным в Великобритании и до сих пор поставляется королевским и аристократическим семьям.

Чжен Шань Сяо Чжун относится к красным (черным) чаям, его производят в китайской провинции Фуцзянь, в горах У И. На склонах гор растение растет в идеальных условиях: чайные растения защищены от сильных ветров и палящего солнца, растут при относительно постоянной температуре и высокой влажности, что способствует формированию вкуса, гармоничного аромата и цвета. будущий чайный напиток. Горная почва, богатая драгоценными микроэлементами, питает растения, затем витамины и минералы попадают в организм человека.

Чтобы чай раскрыл все свои свойства, его нужно правильно заваривать. Важно правильно выбрать посуду, чашку и воду, а также знать, как и как долго хранить чайные листья в чайнике.
Еще в прошлые века китайцы обращали внимание на качество воды, используемой для приготовления напитка. Лучшей считалась горная вода из источников — чистая и мягкая. В нем мало минералов, которые не влияют на качество заваренного чая, его вкус, цвет и аромат становятся идеальными.
Конечно, для горожан найти родниковую воду проблематично. Но его можно заменить очищенной бутилированной или фильтрованной водой. Жесткая хлорированная вода из-под крана не подходит. Если вы его используете, вам нужно защищаться хотя бы день. Также не рекомендуется использовать колодезную воду из-за высокого содержания в ней минералов. То же самое и с минеральной водой в бутылках.
Настой воды нагревают до 95 ° C.

Приятного чаепития! Всем чай!