Те Гуань Інь, Улун, Аньсі (Kitons)

Опис

Улун Те Гуань Інь (ТГІ) отримав свою назву від згаданої чайної річки. Цей вид вирощується лише у провінції Фуцзянь. Повіт Аньсі вважається найбільш цінною і визначною областю через специфічний склад ґрунту та мікроклімату. Культивується з сьомого століття у династії Тан. Чому Те Гуанінь Kintons заслуговує на стільки уваги? Насамперед, його вирощують в Ансі. По-друге, осінь – найкращий час для збирання улуна (оолонг – це транскрипція з англійської мови). Цей вид чаю збирають чотири рази на рік. По-третє, завод гарантує одержання біологічного продукту, тобто вирощує екологічно чистий чай без використання хімічних добавок чи технологій, що прискорюють процес переробки.

І сам процес виготовлення максимально наближений до оригінального способу приготування цього чаю, який ченці винайшли у 7 столітті. Цей чай самі китайці часто називають бірюзовим. У нього дуже незвичайний зелений колір: смарагдове листя перемежовується свіжими весняними овочами. Листя скручене в намистини та спіралі неправильної форми. Під час варіння вони гордо розкриваються у всій своїй красі, і ви побачите великі гладкі листи однорідного темно-зеленого кольору. Чай відразу сп’янить вас ароматом свіжого бузку. Це ключова нота у букеті, яку просто неможливо пропустити. Пахне навесні, квітами та свіжістю. Аромат дуже сильний і в ньому є щось захоплююче.

Обов’язково спробуйте та поділіться своїми враженнями! Приємного чаювання!